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蔬菜包装行业趋势

2019-09-25 11:58:28报告大厅(ehuoji360.com) 字号:T| T

  2020年预计沃尔玛的可追溯包装蔬菜将占整体品类的40%。科学的包装方式既可以降低包装成本,还有助于保持蔬菜品质。以下对蔬菜包装行业趋势分析。

  2017年我国蔬菜加工产品需求总量为11230万吨,蔬菜加工行业市场规模为7131.61亿元,蔬菜包装行业分析指出,我国蔬菜加工产品销售均价为6350元/吨。

  2011-2017年我国蔬菜加工产品市场规模及均价走势图

蔬菜包装行业趋势

  为使果蔬达到良好的保鲜目的,需对空气中的氧气、二氧化碳、水分等易引起腐烂变质的因素进行阻隔。目前市面上常见的阻隔性果蔬包装材料为聚乙烯、聚丙烯及聚酯等普通塑料,但这些材料难以降解,使用后作为垃圾会污染环境并浪费土地资源,另外,普通塑料包装材料也会涉及到有害物质迁移的问题,影响消费者的食用安全,因此,一些可食用且还可起到保鲜作用的涂膜保鲜包装及其涂膜保鲜技术的研究逐渐得到了人们的重视。现从五大方向来分析蔬菜包装行业趋势。

  第一趋势:成本---因菜而定,降低成本

  蔬菜属于价值较低的商品,包装的成本有时占了蔬菜价格的很大比重,为此在选择包装时一方面要考虑实用,另一方面也要关注成本。举个例子,现在市场上的洋葱是网袋装的,一代装30多公斤,包装很便宜,甚至都不是用个算的,而是称重的。蔬菜包装行业趋势分析,但是也有人用纸箱装的,纸箱的成本至少是网袋的5-8倍以上,如果我们不挑适合的包装材料,一车货下来,你光包装就比别人成本高好几千元。所以选择合适的包装可以让你控制好成本。

  第二趋势:运输---保护产品、方便运输

  蔬菜包装行业趋势分析,蔬菜产品属易损品,包装对于大部分蔬菜而言是个必需品,如果要运到市场上销售,就必须要包装下,对于不同的蔬菜而言,包装的方式也要不一样,像一些易压伤易损坏的蔬菜(番茄类、叶菜类等),我们就要用箱装,像一些适当可以承压的蔬菜(萝卜洋葱等),我们可以选择袋装。

  第三趋势:品质---区分品质,划分等级

  包装还有一个功能,就是能够区分蔬菜的品质,用好的包装当然品质会更好,用差一点的包装品质也会稍差一些。蔬菜包装行业趋势分析,就像我们平时常吃的小青瓜,有泡沫箱装的,有纸箱装的,甚至还有胶袋装的,毫无疑问,泡沫箱的品质要好很多,大小一致,而且自带保鲜功能,产品新鲜。箱的稍次之,整齐度也不错,但没带保鲜,时间久了失水也严重;用胶袋装的普遍就是大小不一,或者外形不好的,希望运到市场来能够多收的成本,不至于在地里丢掉。这就是产品包装而区分的品质等级,虽然在很多产品上通过包装来区分标准的还没有出现,但相信也会慢慢成为趋势。

  第四趋势:保鲜---温度保鲜,延长时间

  蔬菜包装行业趋势分析,平时我们发现一些蔬菜,他们采用泡沫箱包装,里边还放置了冰瓶,象大部分外地来广东的精品叶菜(菜心、芥兰、大利、油麦等)都是如此,这就是包装起到的另外一个重要作用,就是保温。一个泡沫箱要大大几块钱,再加上冰瓶等物料,成本就差不多十块八块了,如果一箱蔬菜20-30斤,一斤菜的成本就要差不多4-5毛钱,这划算吗。当然是划算的,你想想炎热的夏天,很多地区根本就种不出或种不好青色的叶菜,如果这个时候有来自宁夏云南等地的精品叶菜,又新鲜味道又好,消费愿意多花这个钱的。所以说包装既然是包装又是保鲜,能够保证产品的新鲜度和品质,已经成为当下蔬菜行业发展的一个趋势,未来将会有更多产品采用这样的保鲜包装。

  第五趋势:品牌---形象展示,打造品牌

  蔬菜的流通环节对于品牌的建立主要靠品质来带动口碑,慢慢传播的,所以对于蔬菜而言,充分利用包装来传递企业的形象和文化就尤为重要,以期快速打造属于自己的蔬菜品牌。蔬菜包装行业趋势分析,现在也有人采用硬皮塑料纸箱的包装形式,外观更好看,摆放产品也更方便,而且公司形象图案能够在上面展示,虽然成本高了一些,但确实能够与其它的大路货区分,对于有理想的企业而言,不失把打造品牌的一种方法。

  蔬菜包装行业趋势分析,随着物流和互联网行业的发展及人们对食品安全认识的提高,未来果蔬等生鲜产品的包装应具备抵抗或降低由于地理环境变化或路途中产生外力而造成果蔬质量下降的能力,以及满足人们对果蔬等可食性产品溯源的要求,朝着智能化、信息化的方向发展,使其在达到食品保鲜、货架期延长作用的同时,能够实现更多的功能。

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